Château Saint Julien Rouge « Élevé en Fût de Chêne »
La syrah, le Cabernet-sauvignon et le grenache donnent ce vin structuré, aux tannins bien fondus, d’une grande intensité.
Elevé en barriques de chêne français, il s’y épanouit durant de long mois développant des arômes de réglisse et de fruits cuits, nuancés de vanille.
Un grand vin pouvant vieillir au minimum 5 ans.
Vinification
Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en fût de chêne de 6 mois avant mise en bouteille.
Gamme de vins Rouges
14°
Temps de garde : 5 ans
Cépages
40% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah, 10% Grenache noir.
Accords mets et vin
Terrine de Chevreuil, Daube de Sanglier, Lièvre à la Royale, Agneau de lait, jus d’oignon confit ...
Médailles
2020 : Médaille d'Or au Concours Général Agricole